生産者紹介

地元産天然自然山菜の加工品製造販売を行っております。

３月から雪が降るまで悪条件でなければ、ほとんど毎日山に入る山菜取りのスペシャリストです。
通常は奥さんと二人で山菜取りしてます。
栗田さん夫婦を中心に常時3～4人で対応します。

有機肥料を使用して安全でおいしい米を作ってます。

人は見かけによらないと言う言葉がピッタリ（？）な真面目な専業農家です。
山形県の認定するエコファーマーです。
※エコファーマー：堆肥等の土づくりを基本として化学肥料、化学農薬の使用量を低減するための生産方式（持続性の高い農業生産方式）を自分の農業経営に導入する計画を立て、県知事に申請し、認定された農業者の愛称

大正初期、味噌の醸造元として創業。
昭和3年から醤油の醸造を始めました。
当時、新庄には9件の醤油の醸造元がありましたが、仕上がりまで時間と手間のかかる醸造食品。現在に至っては当社のみになりました。
然しながら、ふるさとの味を明日に伝えていきたいと、小さい醸造元ですが頑張っております。
新庄・最上の『おいしい』を御紹介するとともに、安心・安全確かな品質をお客様に御提供したいと商品づくりに取り組んでおります。

企画製造　サーモンロードの会　代表　矢口秀資
※鮭のじんぎりとは？
清流鮭川に遡上した雄鮭を5日ほど塩漬けにした後水洗いし約2ヶ月ほど寒風干しした「鮭の干物」です。寒ざらしにすると川鮭の風味が凝縮され、濃厚な味になります。